キッチンパラダイスは福岡市内にある台所道具の専門店です

営業時間:10:30〜19:00(月〜金)〜18:00(土)日祝日定休
la cocotte de chacotte ラ・ココット・ド・チャコット(自宅教室)

講師 アラキ ヒサコ 先生
教室の内容 フランス家庭料理・イタリア家庭料理
プロフィール 管理栄養士。大学卒業後、辻フランス料理カレッジへ。その後同フランス校を卒業。
東京のフレンチレストラン「ラ・ダーブルドコンマ」でフランス料理の基礎を学ぶ。
1997年に渡仏。2年間の研修後、帰国し、「ラ・ターブルドコンマ」で副料理長を務める。
出産を機に 、東京世田谷区で料理教室を始める。
2001年、福岡にて、料理教室「ラ・ココット・ド・チャコット」をスタート。
講習日 月1回 火〜金 11:00〜
ご相談に応じています。お気軽にご相談ください
講習費用 月1回 5250円  入会金 3150円
持物 エプロン、筆記用具
住所 福岡市中央区赤坂
お問い合わせ先 MAILこちら
お問い合わせや見学ご希望の方は「キッチンパラダイスのHPを見て」とお伝え下さい。
   

先生からのコメント



家庭でできるフランス料理とイタリア料理を中心に、オードブル・メイン・デザートのコース仕立て
楽しく心のこもったお料理を作っています。
ぜひ一度見学に来てくださいね。

●教室は2〜6人の少人数制です。シェフの作るプロの味はもちろん美味しいけれど、家庭で作る料理って
しみじみ美味しい。それはきっと作る人が食べる人のことを思いながら作るからでしょう。
教室では、新鮮な福岡の素材をたっぷりと使って、おうちのテーブルをいつもよりほんの少し美味しく作る
お手伝いをします。おもてなし料理のレパートリーを増やしたい、プロのコツを教わりたい、そんな方にオススメの料理教室です。


料理教室&先生のフォトギャラリー

春野菜とはまぐりの
ワイン蒸し
いとよりのポワレ 新たまねぎのロティー添え 若鶏のキエフ風 イサキのポワレ
ラタトゥイユ添え

レ・ド・マリ(ヨーグルトムースと苺のソース)
まずは説明から 先生のお手本 ワインとともに試食中


生徒さんorキチパラスタッフの感想



【Yさん
先生の教室に習い始めて1年が過ぎました。私でもフレンチやイタリアンなんて出来るんだろうか??と不安ながら教室へ電話。
料理スタート・・・先生の料理の知識に感動!!先生の人柄に感動。1日体験後・・・この先生に習いたいと即入会。毎月新しい料理の感動や発見、先生の豊富な知識を教えて戴きありがとうございます!! 

【Kさん
中々、都合が合わずにやっと行けました♪ とても実践的な教室でした。この日は、「作れるかも〜」と、「作りたい!」の繰り返しでした。 それは、1つのお料理をみんなで作っていくので、その中で流れがあったり、
自分では気づかないような疑問が出てきて、「あ〜、ホントそうよね〜!」と思わぬ発見☆
今度は、サラダとかスープとか先生に聞いてみよう♪と積極的になれます。
(先生、聞きやすいんです。) いくらレストランで食べても、料理本で見ても『百聞は一見にしかず』ということですね。(*^_^*) この日は、お腹も気持ちも満腹で家路につきました。「ごちそうさまでした♪」と教室をあとにしたほどです。ビックリですが、この日の夕食は今日の復習メニューでした。それほど親しみ深いお料理でした



【50代のお料理初心者?さん】
キチパラお勧めのお料理教室に行ってきました。
毎日の献立に役立つ手軽な家庭料理教室を探していました。 ラ・ココット・ド・チャコットはフランス料理とイタリア料理ということで ちょっと特別って感じだったのですが、トマトソースのお料理が大好きだったので(何か一つくらい簡単なのがあるかも)くらいの気持ちで参加させていただきました。
ところが、おしゃれなお料理の数々なのに、どれも簡単にできる家庭料理なので嬉しくなりました。早速、我が家の食卓で披露して大好評だったことは言うまでもありません。
食材として使ったピクルスの話題になると気軽に先生独自のレシピも大公開、当日のレシピ以外にも色々教えていただきました。 ずっと通いたい教室です。人気なだけあって予約は大変ですが…


【ぷる妹さん】
ラ.ココット.ド.チャコット.第4土曜日の生徒です。 私は毎月この教室をとても楽しみにしてます。
私が、ラ.ココット.ド.チャコットを気に入っている理由は、まず一つその時期のおいしい野菜(旬の野菜).素材etcを生かしたメニューを取り入れてくれる事。これは「私達に旬の物をおいしく食べて頂きたい」という先生の気持が伝わります。 もう一つは私などのド素人が入っても包丁の使い方、野菜の切り方、下ごしらえetcその人、その人に合わせて細かくわかりやすく説明して下さる事。生徒一人一人を見ながら(その人のレベルに合わせて)話す先生はすごい!ド素人の私がみんなと楽しくやれるのはそのおかげだと思います。
そうして出来上がった料理を食べてみると、実においしくて「自分達プロ級!」と思うほどです。そこにワインが出てくるのだから大満足!帰るころにはおいしいフランス料理店に 食べに行ってきた気分になります。

【ぷるさん】
私は東京でコンマに行ったことがあるのですが、その副料理長だった方に教えてもらえる! と言う事でビックリし参加させて頂く事になりました。 まず、プロなので教え方が上手いことに感激し,先生のオモロさ、優しさ
からか、毎回みんなで先生を質問攻めにしてます。教室の雰囲気は 学校みたいで楽しくて毎月が待ち遠しいです。
作った後はボリュウム満点フレンチコースを堪能!毎回違うワインを飲み食べれて、覚えられ一石二鳥。フレンチ、イタリアンガこんなに身近にすぐ作れるなんて、しかも簡単なのにびっくりするぐらい上手いです。
皆いつも家で作ってます。先生ありがとう。これからもよろしくお願いします。   

【keikoさん 30代】

フランス料理といっても食材はスーパーで揃うお手軽なメニューばかり。
我が家の食卓が華やぐ事まちがいなし。気さくでちょっぴりおっちょこちょいところもあるステキな先生です。
和気靄々と料理を楽しめますよ !

【キッチンパラダイス 田中】


普通の家庭料理に、もと一流レストランでシェフをしていたというARAKI先生らしいプロのエッセンスが加わって、本当に勉強になりました。美味しくて、おしゃれなお料理は、お料理はおもてなし料理にも役に立つと思います。 素材の取り扱い方やうまみの出し方、プロのシェフとしてのアドバイスが特に参考になりました。
先生の気取らないお人柄で、きっとはじめての方でもすぐになじめると思います。