キッチンパラダイスは福岡市内にある台所道具の専門店です

営業時間:10:30〜19:00(月〜金)〜18:00(土)日祝日定休
マコン ヴィラージュ(自宅教室)

講師 荒木 真子 先生
教室の内容 お菓子教室
プロフィール 幼少のころからお菓子、料理を作る。子供時代から製菓メーカーに新製品アイデアを送る。西南大にて食文化研究会設立。料理コンテストなど複数入賞。OLをしながらフードコーティネイトの仕事を開始、その後大手菓子チェーンにて商品開発を担当(2年間)。
ホームメイド協会師範資格、紅茶コーディネーター資格取得。渡仏数回【リッツ】【ルノートル】【ベルエコンセイユ】などでフランス菓子を研究。パリ【アルノーラエル】でスタージュ、料理研究家奥薗寿子さんのアシスタントをつとめる。 2000年より福岡市中央区大濠にて「マコンヴィラージュお菓子教室」を開講。
同年より東京の有名シェフ「アトリエドテテ」高崎氏に師事し東京最新情報を、パリMOFベルエ校長に定期的に指導を受け、パリの最新情報をキャッチ、さらに技術とセンスに磨きをかけている。2003年より【エコールクリオロ】アントワーヌサントス氏にも師事中、ディプロム取得。
2004年春よりNHK「ぐるっと8県九州」レギュラー出演中(月2回)。
第3セクター施設や洋菓子店などにレシピ提供、講習会講師など幅を広げて活躍中。教室を主宰されている先生方やお菓子作りの上級者も多数通っている教室です。
2006年春、 福岡市中央区唐人町の大濠公園と海、ヤフードームが見渡せる眺めのいい場所に移転。 パリのアパルトマン風のアトリエができあがっています。
講習日 平日は朝10:30〜18:30〜。土日は10:30〜15:00〜。
ご相談に応じています。お気軽にご相談ください。
講習費用 月1回 2〜4種菓子で4500円 (お持ち帰り菓子、材料費、レシピつき)
お料理月は500円アップ。
お友達などお招きしてのおもてなしにそのまま使えるお料理2種とお菓子1〜2種。
持物 エプロン、筆記用具
住所 福岡市中央区唐人町1丁目
お問い合わせ先 講師:TEL090-1360-7234 E−MAILこちら

http://macon-villages.main.jp/


お問い合わせや見学ご希望の方は「キッチンパラダイスのHPを見て」とお伝え下さい。
   


先生からのコメント



「お菓子作りは生き甲斐、美味しいお菓子を通して皆様に笑顔がひろがりましたら幸せです!」と先生。
ブルゴーニュの南にマコン(Macon)があります。小さな村が点在し、この地方で作られたワインはMACON-VILLAGESというラベルで出荷されています。先生の名前、真子にちなんで教室名をつけたそうです。


●本格菓子と簡単菓子を組み合わせて1回2〜4種の実習をします。本格菓子は東京やパリの有名シェフの最新レシピをもとに、家庭で作れるように工夫したレシピを。「お店のお菓子みたい〜。それ以上の美味しさ!」と感動されて嬉しい限り。組み合わせる簡単菓子はフィナンシェやクッキーやプリン、パルミエなどなど。こちらは「すぐに作れて、美味しい〜」と喜んでいただいております。本当に美味しいものを!がモットー。その努力は惜しみません。
●初心者の方も歓迎。基本から、材料、お道具選びからご指導します。

 

引き菓子
タルトオーフリュイ マカロンとロミアス 苺のスルロール

苺のシャルロット フルーツケーキ 新MOFベルエ校長と テレビスタジオにて 真子部屋


生徒さんorキチパラスタッフの感想



【Kさん】
こちらのホームページから荒木真子先生のお菓子教室の連絡先をやっと知る事ができ、先日体験教室に参加して参りました。
NHKの番組を見てずっと先生の教室の連絡先を探していたのですが、なかなか見つける事が出来ずにおりました。 こちらのホームページで荒木先生の教室がアップされているのを見つけて、本当に嬉しくて、すぐに連絡を取りました。
荒木先生のお教室は、とても素敵なお教室で、先生のご指導も丁寧で分かり易く、感動致しました。
これから毎月通うのが楽しみです。

【西区 嶋田さん 30代】
友人の紹介で通いはじめ、3年間習いました。ダメダメ生徒の私でも、周りが驚くほど色んなお菓子を作れるようになりました。
先生に教えていただきながら作ると、美味しさも形も完成されたお菓子が出来上がるんです。
丁寧な作り方はもちろんのこと、フランスでも使われているような一流の道具、テーブルセッティングに使うプレート、吟味された素材、レシピなどの意味や説明まで、超一流と言っていいと思います。 先生クラスの方々も遠くから習いに来られていました。
習って楽しいのが間違いないので、たくさんの友達も連れていって一緒に習いました。仕事の関係でやめるのが残念でしたが、本当のお菓子作りの楽しさを実感できるお教室でした。

【江口さん】
荒木先生のお菓子教室で、最初に習ったときに まず思ったのは、なんておいしくて、そして、すぅ〜っとお腹に入っていく感じに感動したことでした。 先生は、ときどきフランス(パリ)に行かれます。
最新の技術を修得されて、流行のお菓子をすぐに教えて下さいますし昔からある伝統的なお菓子も、今の時代に合わせたオリジナルなレシピを考案し、フランスの地方のお菓子なども、研究していらっしゃいます。 また、お菓子の歴史や、お菓子用語なども紹介して下さいます。教室では、いつもおしゃべりをしながら、楽しく作っています。
失敗しても、優しく、「大丈夫、大丈夫、必ず、回復できるわよ〜。」って あっという間に、みるみるうちに元通りに!! そんなウラワザまで披露して下さって、何から何までみんなで口を揃えて、すご〜い!の一言です。
本に載っていないことや、いろんな質問にも的確に教えて下さる荒木先生は、生徒の私が言うのは
生意気ですが、勉強熱心で、素晴らしい先生だと思います。 お菓子を自分で作れること、それは
どんなに幸福なことでしょうか。デパートのお菓子売り場に並んでいるお菓子を見て、これって、この前、作ったお菓子と同じだ♪、これも作ったな〜♪と心の中で満足しています。これも、荒木先生のおかげです。