キッチンパラダイスは福岡市内にある台所道具の専門店です

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スタッフオススメ

山田工業所の鉄製打ち出し中華鍋1.6mm厚
(家庭用錆止めコーティング無し特注品)


*ガス用・IH用があります 

■[料理道具としてのガス(中華鍋の良さ)]blogはこちら
■[中華鍋の厚みのヒミツ]blogはこちら
■[中華鍋は少ない油と水で]blogはこちら


鉄製中華鍋の中でも最もオススメなのが山田工業所の中華鍋。

もともとプロ用として作られたこの中華鍋は、鉄板を5000回以上も叩いて成形するという手間がかかっており、通常よりも薄く軽く出来上がり、油もなじみやすくなっています。長年使い込むと、油がさらになじむのがわかります。プロの愛用品です 。

この中華鍋は一生ものです。炒め物はもちろん、揚げ物、焼き物、煮物や蒸し物ほか、パスタや野菜を茹でるといった大き目の茹で鍋としてもお使いいただけます。揚げ物の場合底が丸いので油が少なくて済み、煮物では煮汁がよくまわります。

山田工業所の鉄製には1.2mmと1.6mmがありますが、違いはちょっと重みを感じる1.6 mmのほうが、旨みを閉じ込めるのも得意で、揚げ物もカラッと揚がり、お肉や野菜を焼いても焦げるのが断然少なくなります。厚みがあることで蓄熱性も増します。キッチンパラダイスでは1.6mmをセレクトしています。

■家庭用錆止め無し特注品について

この商品は特別に錆止め材をコーティングしていないので、使い始めの面倒な「焼切り」作業が不要となっております。これまでの山田工業所の中華鍋はプロの調理場の強火で、コーティング剤を焼き切ってから使用していました。ご家庭でするとなると1時間ほどの時間がかかってしまいますし、新しいガスコンロの温度制御機能では火が止まってしまい、うまく錆止め材を焼き切ることができないため、キチパラでは錆止材を施さないものを販売しています。
(*輸送中に少しの錆が出る可能性もあります。火にかけて油ならしをすれば全く問題ありませんのでご了承のうえ、ご購入ください。)

日本製


① 24cm 6156円  (840g 深さ7cm)
② 27cm 7020円  (1060g 深さ8cm) 
③ 30cm 7992円  (1260g 深さ9cm)

(ガス・IH同じ価格・税込価格)

長年使っていただくと、汚れがこびりついたりすることがあります。
キチパラでは鉄の再生についてもご説明していますのでぜひスタッフにお気軽におたずねください。

山田工業所 鉄製打出中華鍋1.6mm
  • オススメ
商品コード: cyuka100

山田工業所 鉄製打出中華鍋1.6mm

販売価格(税込) 6,156~7,992 円
通常価格: 6,156 円
ポイント: 184~239 Pt


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ガス・IH
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